Allison Jarrell gemarkeerd als bier, eten en drinken in Bellaire, Antrim County, Elk Rapids op 22 december 2020
Joe Short, de oprichter van Short's Brewing Company in Bellaire, leidde ons naar de biermarkt in het noorden van Michigan.De volgende stap in de ontwikkeling van Short omvat zusterbedrijf Superfluid Supply Co. en nieuwe producten van merken als Starcut Ciders en Beaches Hard Seltzer.
Het huidige Michigan-bier is sterk!In staatsbrouwerijen heerst, ongeacht de grootte, een grote vriendschap.Ik denk wel dat we zeker het verzadigingspunt zullen bereiken.Wat ik wil zeggen is dat het geval van de verpakking van microbrouwerijen belangrijker is dan het geval van het brouwen van repen.Elke stad heeft één of twee biercafés of drie biercafés nodig.
Heb je de grootste veranderingen in de bierindustrie gezien sinds je begon met het brouwen van bier?
Sinds ik begon, zijn enkele van de grootste veranderingen die ik in de sector heb opgemerkt de belofte van verbeterde kwaliteit, consumentenvoorlichting en snelle groei die tot dure kapitaalverbeteringen hebben geleid.Ook hebben we een enorme migratie gezien van flessen naar blikjes, van 16 ounce en 19,2 ounce blikjes naar 12, 15 en 24 verpakkingsformaten!
De COVID heeft inderdaad de geproduceerde verpakkingen onder druk gezet en onze ontvangstmethoden beperkt.Dit heeft ook een enorm verlies veroorzaakt voor onze geestelijke gezondheid en algehele geest, vooral voor onze leuke collega's die in Pub en Pull Barn (onze toiletten in Elk Rapids) werken.Door de sluiting van bars en restaurants of een beperkte productiecapaciteit is de tapproductie verminderd.Hierdoor wordt het grootste deel van onze productie overgebracht naar blikjes en flessen.Eerlijk gezegd is het voor ons lastig om bij te blijven.Er zijn er zoveel dat we de paar speciale producten die we de afgelopen jaren in de productreeks hopen te gebruiken, moeten schrappen om de circulatie van vlaggenschipproducten zoals Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious en Bellaire Brown op peil te houden!
Ik ben er altijd aan herinnerd dat ons team bij Short's het beste is.Wij zijn voortdurend in beweging en passen onze processen en bedrijfsvoering aan.COVID heeft het zojuist naar een geheel nieuw niveau getild.Ik ben altijd onder de indruk geweest van ons team.Ze geven mij een gevoel van trots en vertrouwen dat we elke uitdaging kunnen overwinnen.We zullen ons blijven concentreren op het altijd optimistisch zijn en een goede strijd voeren.De grootste winst is dat we niet weten of we veranderingen moeten doorvoeren.We weten dat we, wanneer de tijd rijp is, bereid zullen zijn om welk onderdeel van onze activiteiten dan ook te veranderen, aan te passen, uit te breiden of in te krimpen, en zo snel en efficiënt mogelijk te opereren.
Ik voelde me aangetrokken tot zoveel niveaus van brouwen.De eerste is de onbeperkte creativiteit die wordt geboden door de ontwikkeling van formules.De smaakwereld is enorm!Ik hou er ook van om via onze producten ervaringen te creëren die gepassioneerd zijn door de consument.Interactie met consumenten door middel van educatie en verhalen vertellen kan deze ervaringen inderdaad verbeteren!
Liefde waar je woont en wat je doet is essentieel.Wanneer je deze twee dingen in je leven hebt, breng je passie en enthousiasme naar de wereld om je heen, wat een interessante werkplek oplevert!
Wij geloven rotsvast in “het bouwen van een gemeenschap, het bouwen van de wereld” en maken de wereld een betere plek door onze inspanningen.Wij ondersteunen non-profit organisaties zoals Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, etc.!
Wij geloven dat we ons bedrijf sterker kunnen maken door hard te werken.Als ons bedrijf sterk is, kunnen we buiten het bedrijf werken om de gemeenschap te versterken.
Wij zijn iets aan het brouwen!Starcut-cider doet het uitstekend.Wij zijn de grootste producent van harde cider in Michigan en onze droge cider Pulsar is een van de best verkochte producten van ons bedrijf geworden.
Beachs Hard Seltzer ging van start met ons cocktail-geïnspireerde variëteitenportfolio.Ons team is zeer goed in het maken van caloriearme en koolhydraatarme topsmaakproducten.We zijn erg blij om deze volledige smaakmethode te introduceren in de harde snoepraffinaderij, die niemand anders heeft.
We zijn blij om een aantal van de populairste traditionele producten van Arcadia Brewing Company weer op de markt te brengen via Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company stopte met haar activiteiten in 2019.] We hebben een productassortiment gepland voor 2021, waaronder Porter Rico (bier gemaakt van kokosnoot) en Loch Ness Scotch.
We werken ook aan een aantal kapitaalverbeteringen aan de faciliteiten, zoals het upgraden van de bar van Bellaire, het toilet in Elk Rapids, The Pull Barn, die het hele jaar door geopend is, en nieuwe gebouwen en apparatuur voor productiefaciliteiten, waaronder nieuwe ketels en nieuwe verpakkingslijnen.
Wees een vriendelijk en onbaatzuchtig persoon.Zet een masker op (bedek je neus!).Zeg alsjeblieft bedankt.bescherm de aarde.stemmen!
Deze en andere artikelen zijn te vinden in het tijdschrift “Northern Michigan Magazine” “Traverse”, uitgegeven in januari 2021;of abonneer u om Traverse het hele jaar door bij u te bezorgen.
MyNorth.com is de online startpagina van Traverse, "Northern Michigan's Magazine" is de vlaggenschippublicatie van MyNorth Media, een bedrijf gevestigd in Traverse City, Michigan, dat zich toelegt op het delen van informatie over Traverse City met de vakanties, restaurants en wijnhuizen van Sleeping Bear, buitenactiviteiten en meer verhalen en foto's.Zandduinen tot Mackinac Island.
Posttijd: 19 februari 2021